相傳百五禁煙廚，紅藕青團各祭先
清明前的艾草，香而嫩翠，會吃的江南食客們便將艾草、麥苗等，熬成汁拌進糯米粉，再裹上豆沙、芝麻、咸蛋黃等做成這青色的糕團，即為青團，又叫清明團、清明粑，是清明節(jié)的特色美食。
青團的誘惑力有多大呢？
前段時間，一條關于青團的新聞沖上熱搜：
#大姐自制清明果一年只賣20天賺十萬#
面對這等美味，有人困惑了：糖尿病病人可以吃青團嗎？
能，但要少吃！
制作青團的主要材料都屬于高糖或高脂肪食品，食后在小腸內快速吸收，能使血糖急劇升高，導致血糖不穩(wěn)定，對于糖尿病患者來說，這可能增加并發(fā)癥的風險，比如眼部并發(fā)癥。
常見的糖尿病眼部并發(fā)癥
01 糖尿病性青光眼
糖尿病會產(chǎn)生促血管生成因子，刺激虹膜小梁等結構域表面產(chǎn)生纖維血管膜，甚至還會導致出現(xiàn)眼壓升高和青光眼的發(fā)病，主要會表現(xiàn)為眼睛脹痛或者是疼痛。
02 糖尿病性白內障
血糖出現(xiàn)持續(xù)性升高，很可能會導致眼內晶體蛋白代謝受到影響，還會誘發(fā)白內障。
03 糖尿病伴發(fā)葡萄膜炎
與糖尿病相關的葡萄膜炎大致上有以下4種情況：
1.與糖尿病本身相關的葡萄膜炎；
2.感染性葡萄膜炎，糖尿病患者發(fā)生內源性感染性眼內炎的機會較正常人明顯增加；
3.伴有一些特定的葡萄膜炎類型，但二者是偶然的巧合，抑或是有內在的聯(lián)系；
4.內眼手術后的感染性眼內炎或無菌性眼內炎。多發(fā)生于中年人和老年人糖尿病患者。
糖尿病視網(wǎng)膜病變（簡稱“糖網(wǎng)”）是常見的糖尿病眼部并發(fā)癥，在發(fā)病之后很可能會出現(xiàn)看東西模糊、視力下降、視物遮擋、視物變形等情況。
糖網(wǎng)發(fā)病前期常因癥狀不明顯而被忽視，待到發(fā)現(xiàn)明顯的視力問題時，通常已是糖網(wǎng)中晚期。如不及時進行治療，可對視力造成不可逆性的損傷，嚴重時可致失明。
在眼科門診中，多數(shù)前來診治的病人都已達到糖網(wǎng)中晚期，甚至有不少患者不僅視力已無法挽回，而且連眼球都保不住。
糖友怎么食用青團更健康？
為了讓糖友更好地健康飲食，嘗鮮又穩(wěn)糖，我們給出幾點建議：
1. 控制食用量： 對于血糖不穩(wěn)的人群，建議適量食用青團，一天吃1個嘗下味道就好，避免過量。
2. 選擇低糖低脂餡料： 盡量選擇以新鮮蔬菜、豆腐干等為餡料的青團，這類青團的碳水化合物和脂肪含量相對較低，對血糖的影響較小。
3. 避免與高脂食物同食： 避免將青團與肥肉等高脂食物一起食用，以減輕腸胃負擔，減少消化不良的風險。
4.吃完后建議適當運動：避免糯米消化比較慢造成的血糖居高不下，不放心的話可以在吃完2小時后監(jiān)測血糖。
